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　　新华网北京９月２５日电（记者于文静）福建龙岩的客家手艺米酒、北京的面点艾窝窝、云南丽江的石头城腊肉、吉林省白山市的板石辣酱、河北承德的兴隆土蜂蜜……２５日，７０种我国地标食材当选我国“甘旨方舟”，将取得进一步推广，促进大众认知和维护。

　　这是记者从２５日在北京举行的慢食春秋高峰论坛上得悉的。论坛由我国农业世界合作促进会和世界慢食协会联合主办，经过多个环节对怎么取得优质食物、开展都市农业、复兴当地的“食物回忆”等主题进行讨论。

　　据了解，当选的食材中，适当一部分是具有我国地舆标识含义的濒危食物种类。这些食材表现了我国渊博的饮食文化和丰厚的动植物类型，却因环境恶化、栽培培育面积削减，或是传统加工方法失传等原因，正逐渐消失在人们视界中，亟待过得更多重视和维护。

　　大中华慢食协会主席乔凌在论坛上表明，我国是前史悠远持久的农业大国，我国人发明了丰厚的饮食文化，在广阔的山川大地的每个旮旯都有丰厚多样的传统食物，但是由于多种原因，食物种类在快速削减，人们也渐渐变得焦虑，期望可以经过推广慢食理念，使更多人享用美食、酷爱健康、拥抱天然，可以推广一种健康、可继续的生活方法。

　　据了解，大中华慢食协会将看望我国“甘旨方舟”食材食物的发源地，发掘濒临灭绝的食材食物背面的故事，促进更好维护。

　　“甘旨方舟”方案取自诺亚方舟的概念，致力于维护世界各地濒临灭绝的地标性食物种类。１９９６年，世界慢食协会在意大利都灵举行的第一届“美食沙龙”期间，确认了“甘旨方舟”项目方案。